Вегетарианская пицца

Домашняя пицца - это так просто! И так вкусно! 

Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 29 см:

Тесто:

• кефир 3,2%-ой жирности 200мл ( лучше домашний)
• мука пшеничная 280-300 гр.
• соль 1/3 ч.л.
• сахарный песок 1/2 ст.л.
• растительное или растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Для начинки:

• болгарский сладкий перец 1-1,5 шт.
• помидоры 1,5-2 шт.
• кукуруза консервированная 1/2 банки
• оливки крупные 8 шт.
• адыгейский сыр 350 гр.
• сыр пармезан 350 гр.
• майонез 2-3 ст.л.
• кетчуп 4 ст.л.
• асафетида 1/2 ч.л.
• черный молотый перец по вкусу

Консервированная кукуруза дает сладковатый вкус, поэтому смотрите по своим вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. В кефир добавляем соль, сахар и размешиваем до растворения.

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. 

Затем добавляем масло и хорошо вымешиваем, пока все масло не впитается в тесто. 

Тесто готово.

Накрываем мисочкой и оставляем на 30 минут отдыхать. 

Этим временем подготавливаем овощи. Болгарский перец разрезаем вдоль на 2 части, вынимаем сердцевину и нарезаем полукольцами.

Помидор разрезаем на 2 половинки и каждую нарезаем полукольцами.

Нарезаем на колечки оливки.

На терке натираем Пармезан и адыгейский сыр.

Делим тесто пополам. Раскатываем круг толщиной около 3 мм. Если вам нравится, когда тесто потолще, то тогда около 5мм.

На бумагу для выпечки или просто смазанный противень выкладываем тесто.

Накрываем круглой формой нужного диаметра, и обрезаем остатки теста.

Смешиваем майонез и кетчуп, и равномерно распределяем соус по всему тесту. Можно просто томатным соусом смазывать, домашним или покупным.

Равномерно раскладываем болгарский перец, посыпаем кукурузой.

Затем посыпаем адыгейским сыром и подсаливаем его, если вы используете не достаточно соленый твердый сыр.

Равномерно раскладываем помидоры и оливки. Смешиваем специи и равномерно посыпаем сверху адыгейский сыр.

Сверху посыпаем натертым Пармезаном.

Отправляем в разогретую до 210С духовку и запекаем до готовности. Это занимает минут 15-20.

Готовую пиццу, пока она горячая, нарезаем на кусочки.

Пицца готова!

Приятного аппетита!