Кто сказал, что борщ должен быть на бульоне? Отличный вегетарианский рецепт борща с интересным сочетанием специй заставит забыть бабушкин способ варить борщ. 
Ингредиенты:
• 2 свеклы
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 100 гр капусты
• 1/2 болгарского перца
• 1 помидор
• 2 ложки слив. масла
• 1 ч.л корицы
• 1/3 ч.л асафетиды
• 1 ч.л кумина
• 1/3 ч.л лимон.сока
• 2 ст. л сахара
• 2 ч. л соли
• 2 литра воды
• зелень по вкусу
1. Очень мелко нарезать овощи, капусту нашинковать.
2. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить овощи с кумином и асафетидой с интервалом 2-3 мин. в следующем порядке: свекла-морковь-капуста-картофель.
3. Залить 2 литрами горячей воды и оставить вариться до готовности картофеля.
4. Затем положить в воду помидор и перец, добавить сахар, соль, сок лимона и корицу, оставить на огне еще на 5 минут.
5. Выключить, добавить зелень и дать настояться 10-15 минут. Подавать со сметаной.
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 100 гр капусты
• 1/2 болгарского перца
• 1 помидор
• 2 ложки слив. масла
• 1 ч.л корицы
• 1/3 ч.л асафетиды
• 1 ч.л кумина
• 1/3 ч.л лимон.сока
• 2 ст. л сахара
• 2 ч. л соли
• 2 литра воды
• зелень по вкусу
1. Очень мелко нарезать овощи, капусту нашинковать.
2. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить овощи с кумином и асафетидой с интервалом 2-3 мин. в следующем порядке: свекла-морковь-капуста-картофель.
3. Залить 2 литрами горячей воды и оставить вариться до готовности картофеля.
4. Затем положить в воду помидор и перец, добавить сахар, соль, сок лимона и корицу, оставить на огне еще на 5 минут.
5. Выключить, добавить зелень и дать настояться 10-15 минут. Подавать со сметаной.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.