Запеченный картофель Гауранга

Знаменитое блюдо индийской кухни - Картофель Гауранга. 

Хотите удивить своих близких необычным вкусом блюда из привычных вроде бы инградиентов! Тогда этот рецепт для Вас.

Ингредиенты:

• картофель 5 шт.
• адыгейский сыр (панир) 300 гр.
• несколько веточек петрушки или базилика
• сливки 22%-ой жирности 250 мл
• вода 150 мл
• соль крупная 1/2 ст.л.
• сливочное масло 15 гр. (1 ломтик)

Специи:

• черный молотый перец 1/3 ч.л.
• куркума 1/3 ч.л.
• асафетида 1/3 ч.л.
• измельченный розмарин 1/4 ч.л.

Приготовление :

Нарезаем картофель на тонкие круглые ломтики толщиной в среднем 2 мм.

Адыгейский сыр натираем на крупной терке.

Нарезаем петрушку (или базилик, он придает особый пикантный вкус).

В форму для выпекания выкладываем 2 слоя картофеля и посыпаем зеленью.

Посыпаем адыгейским сыром. 

И так мы продолжаем чередовать слои в той же последовательности пока не заполнится вся форма или пока не закончатся ингредиенты.

Затем заливаем водой.

Накрываем крышкой от формы или фольгой. Отправляем в разогретую до 220С духовку до готовности картофеля. В среднем по времени это занимает 25 минут. 

Растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем специи.

Добавляем сливки. 

Добавляем соль и помешиваем до ее растворения. Затем выключаем огонь. 

Когда картофель готов, вынимаем из духовку наше блюдо и заливаем сливочным соусом.

Отправляем обратно в духовку до тех пор, пока соус не впитается в картофель. Так же сверху можно посыпать натертым твердым сыром или сухим молоком для румяной корочки. 

Наше блюдо получается с румяной и аппетитной корочкой. 

Картофель Гауранга готов и всем желаю приятного аппетита!